¿Cómo conservar las longanizas? Seguro te lo has preguntado para disfrutarlas frescas por más tiempo, ya sea en asados, picoteos o simplemente como ingrediente de tus legumbres.
Son un tipo de embutido y como tales requieren cuidados especiales para que se mantengan en buen estado. Afortunadamente, conseguirlo no es nada difícil. El secreto está en seguir estos sencillos tips.
La respuesta es muy simple: depende de qué longaniza se trate.
Para mantenerlas en buen estado, solo sigue las instrucciones del envase.
Cuando las longanizas están curadas (unidas por un hilo), se cuelgan boca abajo, en un lugar fresco (entre 15 a 20 grados), seco y oscuro, de modo de evitar los cambios bruscos de temperatura, pues las hacen sudar.
Este sitio puede ser perfectamente la despensa, siempre y cuando cumpla con las condiciones de conservación que requieren estos embutidos.
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Unta un poco de aceite de oliva en la parte que quedó expuesta por el corte. Después envuelve la longaniza en unas hojas de lechuga, luego en papel de aluminio y consérvala a temperatura ambiente.
Por supuesto. En el caso de que un lugar no cumpla con los requisitos que nombramos antes, el refrigerador siempre es una buena opción.
En el caso de las longanizas curadas, por lo general no se recomienda refrigerarlas, porque tienen una duración especial y suelen colocarse duras.
Para evitar que se estropeen con el frío, es importante que consideres que:
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Ya sabes cómo hacer que las longanizas duren por más tiempo. Ahora, ¡a conservarlas!
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