En nuestro día a día, es común tener dudas sobre la caducidad de los alimentos que guardamos en nuestra despensa. Una de las preguntas más frecuentes es: ¿el arroz vence? Sigue leyendo el artículo, que resolveremos esta incógnita
La respuesta corta es que el arroz, en su estado seco y sin cocinar, tiene una vida útil extremadamente larga y, en condiciones ideales, podría durar indefinidamente.
A diferencia de otros alimentos, el arroz crudo no "vence" en el sentido tradicional, es decir, no se descompone o se vuelve peligroso para la salud de la misma manera que lo haría un producto lácteo o una carne.
Entonces, ¿qué pasa si el arroz se vence? Lo que sucede es que, con el tiempo, el arroz puede perder algunas de sus cualidades organolépticas, como el sabor, el aroma y la textura. Es posible que se vuelva más seco, quebradizo o que adquiera un gusto rancio si ha estado expuesto al aire o a la humedad.
En Chile todos los arroces deben estar etiquetados con una fecha de vencimiento, que ronda los 2 años aprox desde la fecha en que se envasó para resguardar que el alimento mantenga sus condiciones saludables.
En general, sí, se puede consumir arroz vencido siempre y cuando no presente signos evidentes de deterioro como moho, un olor extraño o la presencia de insectos.
Si el arroz ha sido almacenado correctamente, es muy probable que aún sea apto para cocinar y comer, aunque su calidad culinaria pueda no ser la óptima. Siempre confía en tus sentidos: si algo te parece sospechoso, es mejor desecharlo.
La durabilidad del arroz depende en gran medida de su tipo y de las condiciones de almacenamiento.
Un paquete de arroz cerrado que ha sido almacenado en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol y de fuentes de calor, puede durar:
La mayor amenaza para la longevidad de tu arroz no es la "caducidad", sino las plagas y la humedad.
Los gorgojos, polillas de la harina y otros insectos de despensa son atraídos por los granos secos. Pueden perforar los envases de papel o plástico fino y contaminar el arroz.
Para asegurar que tu arroz dure el mayor tiempo posible y se mantenga en perfecto estado, sigue estos consejos:
Si bien el arroz blanco tiene una durabilidad excepcional, es fundamental prestar atención a las condiciones de almacenamiento para evitar problemas de calidad y la aparición de plagas.
¡Con estos sencillos consejos, tu despensa estará siempre lista para una deliciosa preparación de arroz!
Sigue leyendo en el blog de Cuido mi Despensa más información sobre el cuidado de alimentos y evitación de plagas en la despensa.