El otoño e invierno en Chile suelen ser estaciones muy frías, por lo mismo, una buena comida caliente puede hacer maravillas para combatir las bajas temperaturas. En este artículo seleccionamos los 6 mejores almuerzos de invierno que seguramente te reconfortarán en los días más fríos.
Desde deliciosos guisos, hasta las más placenteras sopas calientes. ¡Descubre cómo estos almuerzos de invierno pueden convertirse en tus nuevos platos favoritos para esta temporada!
¿Qué se puede comer en invierno en Chile?
Es común que en esta época del año aumente el consumo de platos más contundentes y calóricos, debido a la necesidad de nuestro cuerpo de mantener una temperatura adecuada.
Por lo mismo, los platos más populares suelen ser aquellos que contienen legumbres, papas o zapallo.
6 Almuerzos de invierno: las mejores recetas para combatir el frío
Y sí, el frío en Chile no pasa desapercibido; apenas vemos que el cielo se nubla o que caen unas pocas gotas de lluvia, nos preparamos para hacer deliciosas recetas, tanto dulces como saladas.
En esta oportunidad, nos centraremos en esos deliciosos almuerzos de invierno que puedes preparar cuando las temperaturas comienzan a bajar.
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Porotos con riendas
Una de las recetas más icónicas y populares es, sin duda, la de porotos con riendas. ¿Quién puede resistirse a este exquisito plato en un día frío?
Esta es una comida típica de la cocina chilena, que consiste en una preparación en base de porotos cocidos, servidos con fideos y carne de vacuno principalmente, aunque también se puede omitir.
Si bien en Chile los porotos son parte de la cosecha del verano, es común que las personas los conserven, para luego en épocas de frío volver a utilizarlos.
2. Caldillo de Congrio
El caldillo de congrio, originario de las costas chilenas, es un sabroso guiso de pescado que destaca por sus intensos sabores marinos. Se prepara con congrio fresco, cebollas, tomates, papas y especias.
¡Este plato es una verdadera delicia para el paladar! Se sirve caliente y acompañado del tradicional pan amasado.
3. Cazuela
La cazuela es un clásico chileno que se puede encontrar en cualquier hogar durante los meses más fríos del año. Consiste en un caldo de carne o pollo, con verduras variadas, como: papas, zapallo, zanahorias, porotos verdes y choclo.
Algunas personas también agregan arroz al caldo para hacerlo más sustancioso. Este plato se sirve caliente, con cilantro encima y se acompaña con pan y ají para darle más sabor e intensidad.
4. Charquicán
Si pudiéramos definir este plato en una frase, sería: una explosión de sabores. Este es otro guiso tradicional, preparado originalmente con carne seca (charqui), aunque lo más común es utilizar carne molida. Además, en este plato son imprescindibles las papas, el zapallo, las zanahorias, el choclo y la cebolla.
Se sirve con un huevo frito encima que, al romperse, se mezcla con todos los sabores y le entrega una textura diferente al plato.
5. Carbonada
La carbonada es un plato típico que consiste en una sopa con trozos de carne, papas, zanahorias, choclo y otras verduras. ¡Es un plato perfecto para los días fríos ya que su caldo te hará entrar en calor al instante!
La carne utilizada puede ser de res, pollo o cerdo, dependiendo del gusto de cada persona. Además, se le pueden agregar distintas especias para darle un toque extra de sabor.
6. Lentejas
Y finalmente, en una lista de almuerzos de invierno, no pueden faltar las lentejas: un plato nutritivo y muy reconfortante. Las lentejas son una legumbre rica en proteínas y fibra, perfectas para mantenernos satisfechos durante todo el día.
El plato consiste en lentejas cocidas en un caldo aromático, especiado con curry, cúrcuma, comino y ajo. Se le agregan verduras como cebolla, zanahoria y apio para darle más sabor y nutrientes.
Para servirlo, es común colocar un trozo de chorizo o panceta encima para hacer el plato aún más sabroso y contundente.
Prepárate para el frío junto a Cuido Mi Despensa
Te invitamos a preparar alguna de estas deliciosas recetas de almuerzos de invierno para disfrutar en familia o con amigos. ¡Buen provecho!
En Cuido mi Despensa te compartimos datos útiles para que los apliques en tu cocina. Si quieres leer más, te recomendamos ir a nuestro blog, acá encontrarás más tips que te ayudarán a conservar mejor tus alimentos.
